Le Potager du Bled est un florilège de cultures biologiques, éco-responsables et traditionnelles, fidèle aux valeurs d’authenticité et de préservation portée par la famille Bauchet-Bouhlal. La ferme familiale offre une qualité « Farm to Table » depuis plus de 40 ans avec des produits d’exceptions. Saison après saison, les Chefs de nos différents restaurants subliment avec talent toutes les saveurs des produits de nos jardins.
Bordée en périphérie de haies de cyprès, la propriété est aujourd’hui plantée de vergers d’oliviers soigneusement espacés selon un canevas précis pour libérer un espace destiné aux agrumes, conformément à la tradition agricole marocaine. C’est entre ces allées d’agrumes et d’oliviers que cohabitent arbres fruitiers, plantes aromatiques et jardins potagers.
Au sein du parc de 8 hectares du Resort, le Jardin Aromatique, étendu sur plus de 40 m², recense près de vingt espèces de plantes cultivées avec un savoir-faire artisanal, sans pesticides ni produits chimiques. Chaque jour, ces herbes sont cueillies pour les plats, les infusions et les cocktails servis dans tous les restaurants et bars du Es Saadi Marrakech Resort.
Le Potager du Bled et le Jardin Aromatique permettent ainsi à nos Chefs de proposer une véritable cuisine SLOW Food.*
* SLOW: Sustainable Local Organic Wholesome | Durable Local Organique Sain
